Comment faire le beignet farine

Les beignets à base de farine sont une friandise classique, souvent appréciée pour leur légèreté et leur goût sucré. Leur préparation est simple, mais pour obtenir le meilleur résultat, il est essentiel de suivre quelques étapes clés avec précision. Découvrez comment réaliser ces délicieuses gourmandises en suivant cette recette détaillée.

Ingrédients principaux :

• 250g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 50g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 150ml de lait
• 50g de beurre fondu
• Huile pour la friture
• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez le lait et le beurre fondu. Incorporez lentement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ne pas trop mélanger pour éviter que les beignets ne deviennent durs.

2. Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la levure de commencer à agir, ce qui rendra les beignets plus aérés.

3. Chauffage de l'huile : Pendant que la pâte repose, chauffez l'huile dans une grande poêle ou une friteuse à environ 180°C. Pour vérifier si l'huile est prête, vous pouvez y plonger un petit morceau de pâte : il doit remonter à la surface et commencer à frémir.

4. Friture des beignets : À l'aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâte et plongez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites frémir les beignets par petites quantités pour éviter de surcharger la poêle. Faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.

5. Finition : Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir. Vous pouvez également les garnir de confiture, de chocolat fondu ou de crème pâtissière selon vos préférences.

Conseils supplémentaires :

• Pour des beignets plus légers, assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer la préparation.
• Ne laissez pas les beignets dans l'huile trop longtemps pour éviter qu'ils ne deviennent trop gras.
• Variez les saveurs en ajoutant des zestes d'agrumes ou des épices comme la cannelle dans la pâte.

Les beignets à base de farine sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux. Leur texture légère et leur goût sucré en font une option irrésistible pour les amateurs de pâtisseries maison.